Pregled bibliografske jedinice broj: 1079844
Bioaktivni potencijal ruže
Bioaktivni potencijal ruže, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 1079844 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Bioaktivni potencijal ruže
(Bioactive potential of rose petals)
Autori
Marjanović, Sunčica
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Agronomski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
16.09
Godina
2020
Stranica
22
Mentor
Maslov Bandić, Luna
Ključne riječi
Rosa sp. latice, bioaktivni spojevi, polifenoli, karotenoidi
(Rosa sp., petals, bioactive compounds, polyphenols, carotenoids)
Sažetak
Rezani cvijet ruže (Rosa spp.) stoljećima je služio kao ukras, lijek ili hrana. Latice ruže mogu se dodavati u džemove, čajeve, kolače i ekstrakte aroma. Cvijet je važan dio biljke koji sadrži sekundarne biljne metabolite, poput fenolnih kiselina, flavonoida, karotenoida te mirisnih spojeva poput terpena, norizoprenoida, 2-feniletanola i drugih. U ovom završnom radu prikazani su biokemijski mehanizmi nastanka te metode ekstrakcije i određivanja spomenutih sekundarnih biljnih metabolita, kao i njihov bioaktivni potencijal u laticama ruže
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Kemija, Poljoprivreda (agronomija)
