Naslov
Zbrinjavanje lešina i konfiskata u tvorinici mesnog brašna "Agroproteinka" u Sesvetskom Kraljevcu
(Disposal of Carcasses and Inedible Offal in the Rendering Plant "Agroproteinka" in Sesvetski Kraljevac)

Autori
Perkušić, Darija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Veterinarski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
17.12

Godina
1999

Stranica
51

Mentor
Vučemilo, Marija

Ključne riječi
kafilerija; životinjske lešine; mesno brašno; higijena
(rendering plant; carcasses; meat meal; sanitary conditions)

Sažetak
Za regiju sjeverne i sjeverozapadne Hrvatske kafilerije u Sesvetskom Kraljevcu je od izuzetne važnosti jer organizira i vrši zbrinjavanje i neškodljivo uklanjanje životinjskih leševa, životinjskih otpadaka i konfiskata iz cijelog ovog područja. Isto tako kafilerija iz prikupljenih sirovina proizvodi visoko vrijedna bjelančevinasta krmiva: mesno, mesnokoštano brašno i dr. proizvode koji zauzimaju važno mjesto u prehrani stoke s obzirom na potrebe intenzivne stočarske proizvodnje. Iz tog proizlazi važnost kafilerije kako u higijenskom tako i u gospodarskom pogledu. Mesno i mesnokoštano brašno su vrijedna proteinska krmiva jer sadrže velik udio esencijalnih aminokiselina i minerala pa se koriste u prehrani stoke. Unutar kafilerije trebaju se napraviti neke preinake da bi radila ispravno i da ne bi bila opasna za okoliš. Tu se misli na funkcioniranje uređaja za pročišćavanje zraka kao i uređaja za pročišćavanje i sterilizaciju otpadnih voda. Unutar pogona treba poboljšati higijenu radnih mjesta i pojedinih faza rada da bi dobili što kvalitetnije finalne proizvode. Ispravnim funkcioniranjem i osuvremenjivanjem kafilerije utječemo na njeno uklapanje u okoliš i ispunjavanje njene pozitivne uloge.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Šumarstvo

POVEZANOST RADA