Naslov
Ugostiteljska ponuda kao element kvalitete destinacije – primjer Osječko - baranjske županije
(The quality of hospitality offer in Osječko - baranjska county)

Autori
Vrtodušić Hrgović, Ana-Marija ; Martinić, Martina ; Petaković, Ema

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni

Izvornik
21. Međunarodni simpozij o kvaliteti, Kvaliteta - jučer, danas, sutra / Drljača , Miroslav - Crikvenica : Hrvatsko društvo menadžera kvalitete, 2020, 439-449

Skup
21. međunarodni simpozij o kvaliteti: Kvaliteta - jučer, danas sutra

Mjesto i datum
Crikvenica, Hrvatska, 18.03.2020. - 20.03.2020

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
Osječko-baranjska županija ; turistički razvoj ; turistički promet ; kvaliteta destinacije ; ugostiteljska ponuda
(Osječko-baranjska county ; tourism development ; tourist traffic ; quality of destination ; restaurant offer)

Sažetak
Hrvatska posjeduje visokovrijedan kontinentalni prostor koji se posljednjih godina sve više uključuje u turističke tijekove i predstavlja neiskorišten i atraktivan strateški resurs. Osječko-baranjska županija posjeduje značajne prirodne i društvene resurse uz visoku ekološku očuvanost, što je ujedno i jedan od temeljnih čimbenika razvoja turizma. Međutim, razvoj turizma zahtijeva i prisutnost receptivnih sadržaja pri čemu ugostiteljski sadržaji imaju važnu ulogu. Stoga je u ovom radu naglasak stavljen na analizu ugostiteljske ponude ove županije. Prilikom analize korišteni su raspoloživi sekundarni podaci, a zaključci se temelje na rezultatima provedenih statističkih analiza. Dobiveni rezultati pokazuju da je struktura smještajne ponude Osječko-baranjske županije tipična za kontinentalni dio Hrvatske, s razmjerno malim brojem smještajnih kapaciteta i pretežnim udjelom hotelskih kapaciteta. Posljednjih godina je zamijećeno poboljšanje kvalitete hotelske ponude te rast broja ukupnih smještajnih kapaciteta. U okviru ponude restorana naglasak je na autohtonim jelima, a sve je veći broj etno restorana u kojima su objedinjeni stari zanati i etno gastronomska ponuda. Dodatno kvaliteti ponude u ovom segmentu doprinose i obiteljska poljoprivredna gospodarstva čiju ponudu karakteriziraju vlastito proizvedene kvalitetne namirnice te gastronomska ponuda kraja. Trend poboljšanja prisutan u segmentu ugostiteljske ponude predstavlja značajan preduvjet za jačanje prepoznatljivosti i konkurentnosti cjelokupne regije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Ekonomija

POVEZANOST RADA