Naslov
Potenciometrijsko određivanje fluorida u vinima uz TISAB
(Potentiometric determination fluoride in wines in TISAB)

Autori
Šimić, Anja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
30.09

Godina
2019

Stranica
55

Mentor
Bralić, Marija

Neposredni voditelj
Radić, Josip

Ključne riječi
Fluorid, vino, potenciometrija, ion-selektivna elektroda
(Fluoride, wine, potentiometry, ion-selective electrodes)

Sažetak
Cilj istraživanja bio je odrediti koncentraciju fluorida u 30 uzoraka crnih i bijelih vina različitih vrsta. Koncentracije fluorida u ispitivanim uzorcima su u području koncentracija od 0, 101 mg L -1 do 0, 302 mg L- 1 . Najveća masena koncentracija fluorida bez dodatka standarda izmjerena je kod vina Rukatac (0, 302 mg/L), a najmanja kod vina Plavac mali s područja Visa (0, 101 mg/L). Najveća masena koncentracija uz dodatak 1 mL standarda izmjerena je kod vina Babić 30%, Plavina 18, 6%, Crljenak 5, 5%, Syrah 8, 9%, Merlot 35, 6% (0, 950 mg/L), a najmanja kod 70% Kujunđuša, 15% Okatica, Maraština s područja Imotskog(0, 390 mg/L). Najveća masena koncentracija uz dodatak 2 mL standarda izmjerena je kod vina Plavac mali s područja Visa (0, 508 mg/L). Najveća masena koncentracija uz dodatak 3 mL standarda izmjerena je kod Plavac mali s područja Kaštela (0, 837 mg/L).Srednje vrijednosti fluorida za sve uzorke su u području koncentracija od 0, 116 mg L-1 do 0, 531 mg L-1 . Preporučena vrijednost fluorida je manja od 1 mgL-1.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA