Pregled bibliografske jedinice broj: 1062971
Primjena eutektičkih otapala u ekstrakciji hesperidina iz kora mandarina
Primjena eutektičkih otapala u ekstrakciji hesperidina iz kora mandarina, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
CROSBI ID: 1062971 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Primjena eutektičkih otapala u ekstrakciji
hesperidina iz kora mandarina
(An application of deep eutectic solvents in
extraction of hesperidin from mandarin peels)
Autori
Kolarević, Filip
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski
Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Mjesto
Osijek
Datum
15.05
Godina
2020
Stranica
54
Mentor
Jokić, Stela ; Molnar, Maja
Neposredni voditelj
Jakovljević, Martina ; Cikoš, Ana-Marija
Ključne riječi
nusproizvod ; kore mandarina ; eutektička otapala ; hesperidin ; optimizacija
(by-product ; mandarin peel ; deep eutectic solvents ; hesperidin ; optimization)
Sažetak
U zadnjih se nekoliko godina pojavila nova generacija otapala, eutektičkih otapala (DES) i pokazala su se kao pogodna i vrlo učinkovita u ekstrakciji različitih visokovrijednih bioaktivnih komponenti iz biljnih materijala. Ove vrste otapala predstavljaju zelene i održive smjese netoksičnih jeftinih komponenata kombiniranih zajedno u obliku eutektičke smjese. S ciljem odabira idealnog DES-a za određenu ekstrakciju, veliki broj karakteristika otapala se mora uzeti u obzir, uključujući njegov sastav, viskoznost, polarnost itd. U ovom radu korišteno je 15 različitih eutektičkih otapala na bazi kolin klorida za ekstrakciju hesperidina iz kora mandarina različitih sorti (Zorica rana, Chahara, Okitsu i Kuno). U tako dobivenim ekstraktima određivao se udio hesperidina tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti (HPLC). Otapalo kolin klorid:acetamid (1:2) pokazalo se kao najučinkovitije u procesu ekstrakcije ciljane komponente. Nadalje, provedena je optimizacija postupka ekstrakcije za svaku pojedinu sortu mandarina, a vezano za udio hesperidina u ekstraktima, primjenom metode odzivnih površina na osnovi eksperimentalnih podataka dobivenih prema Box-Behnken-ovom planu pokusa. Dobiveni rezultati pokazuju da sadržaj hesperidina u korama mandarina razlikuje se u ovisnosti o odabranoj sorti mandarina.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Kemija, Farmacija, Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
HRZZ-UIP-2017-05-9909 - Primjena inovativnih tehnika ekstrakcije bioaktivnih komponenti iz nusproizvoda biljnoga podrijetla (ByProExtract) (Jokić, Stela, HRZZ - 2017-05) ( CroRIS)
Ustanove:
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
