Naslov
Komparacija biološke aktivnosti različitih vrsta meda
(Comparison of biological activity of different types of honey)

Autori
Franić, Zrinka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, stručni

Izvornik
Apiterapija očuvanje zdravlja pčelinjim proizvodima / Hegić, Gordana - Zagreb : Hrvatsko apiterapijsko društvo, 2019, 12-15

Skup
4. hrvatski simpozij o vrijednosti pčelinjih proizvoda u očuvanju zdravlja

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 07.12.2019

Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje

Vrsta recenzije
Podatak o recenziji nije dostupan

Ključne riječi
med, medljikivac, botaničko podrijetlo, enzimatska aktivnost, monosaharidi
(honey, honeydew, botanical origin, enzymatic activity, monosaccharides)

Sažetak
Različite vrste meda dobivaju naziv prema medonosnim biljkama s kojih pčele sabiru nektar ili slatke sokove. Prema vrsti medonosnog bilja od kojeg potječe, med se razlikuje po sastavu, fizikalno-kemijskim svojstvima, okusu, boji i mirisu. Botaničko podrijetlo je prema tome jedno od glavnih komponenti za određivanje kvalitete meda. S obzirom na izvor slatkog soka razlikuju se nektarni, medljikovac i miješani med. Nektarni med dobiven je od nektara cvijeća, dok je medljikovac dobiven od izlučevina kukaca ili od sokova biljaka. Ovisno o vrsti meda, odnosno sastavu meda, različita će biti i biološka aktivnost pojedine vrste meda nakon primjene.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Nutricionizam, Interdisciplinarne biotehničke znanosti

POVEZANOST RADA