Naslov
BILJNE VRSTE HRVATSKE FLORE KAO PRIRODNI IZVOR ANTIOKSIDANSA
(PLANTS OF CROATIAN FLORA AS NATURAL SOURCE OF ANTIOXIDANTS)

Autori
Vranješ, Dragana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
01.06

Godina
2011

Stranica
47

Mentor
Zovko Končić, Marijana

Ključne riječi
Prirodni antioksidansi, Eryngium alpinum L., Rhamnus pumilus Turra, Ribes nigrum L., Arbutus unedo L., polifenoli, antioksidativna aktivnost
(Natural antioxidants, Eryngium alpinum L., Rhamnus pumilus Turra, Ribes nigrum L., Arbutus unedo L., polyphenols, antioxidant activity)

Sažetak
Prirodni antioksidansi su intenzivno istraživani zbog mnogostrukog korisnog djelovanja na ljudski organizam. U ovom diplomskom radu su ispitivane četiri biljne vrste hrvatske flore za koje se smatralo da su bogate polifenolima kao najznačajnijim nosiocima antioksidativnog djelovanja: Eryngium alpinum L., Rhamnus pumilus Turra, Ribes nigrum L. i Arbutus unedo L. Spektrofotometrijski je određen sadržaj ukupnih polifenola, flavonoida, flavona i flavonola te fenolnih kiselina u uzorcima. Antioksidativna aktivnost ekstrakata ispitana je pomoću četiri različite metode: određivanjem redukcijske moći, određivanjem antiradikalne aktivnosti, ispitivanjem kelirajuće aktivnosti i β-karoten-linoleatnim testom. Izmjerene antioksidativne aktivnosti su se pokazale značajnije kod uzoraka s većim sadržajem ukupnih polifenola što upućuje da su upravo polifenoli odgovorni za antioksidativno djelovanje. Najbolje antioksidativno djelovanje pokazali su ekstrakt lista planike (Arbutus unedo L.) i kore patuljaste krkavine (Rhamnus pumilus Turra) koji bi se dakle mogli koristiti kao prirodni antioksidansi.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Farmacija

POVEZANOST RADA