Naslov
Praćenje farmakološki aktivnih tvari u mlijeku u Europskoj uniji
(Monitoring of pharmacologically active substances in milk in the European Union)

Autori
Bilandžić, Nina ; Varenina, Ivana ; Solomun Kolanović, Božica ; Božić Luburić, Đurđica ; Varga, Ines

Izvornik
Veterinarska stanica (0350-7149) 51 (2020), 1; 19-31

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
farmakološki aktivne tvari ; veterinarski lijekovi ; mlijeko ; kontrola mlijeka ; Europska unija
(pharmacologically active substances ; veterinary drugs ; milk ; milk control ; European Union)

Sažetak
Proizvodnja sigurnog i kvalitetnog mlijeka ključni je aspekt pravilnog javnog zdravstva u Europskoj uniji (EU). Česta upotreba farmakološki aktivnih tvari u kliničkoj praksi na govedarskom farmama uzrokuje pojavu njihovih ostataka u različitim prehrambenim proizvodima uključujući mlijeko. Najčešće korišteni lijekovi u mliječnoj industriji su antibiotici tetraciklini i beta-laktami protiv patogenih uzročnika mastitisa. Primjena veterinarskih lijekova mora biti pažljivo optimizirana kako bi se zaštitilo zdravlje potrošača od mogućih štetnih toksičnih učinaka. Također, veliki problem je razvoj rezistencije u potrošača koji uzrokuje neuspjeh antibiotskih terapija posebice protiv opasnih patogenih sojeva mikroorganizama. Danas većina članica EU pokazuje tendenciju povećanja proizvodnje mlijeka. Najveći proizvođači mlijeka u EU su Njemačka, Francuska i Ujedinjeno Kraljevstvo. U Hrvatskoj je u zadnje 3 godine vidljiva tendencija pada proizvodnje mlijeka. Članice EU teže kontroli ostataka farmakološki aktivnih tvari u mlijeku primjenom selektivnih, osjetljivih i preciznih analitičkih metoda. Tekućinska kromatografija povezana s tandemskom masenom spektrometrijom (LC-MS/MS) je najčešće korištena instrumentalna analitička tehnika za određivanje ostataka tih tvari u mlijeku. Danas su razvijene multimetode primijenom LC-MS/MS koje omogućuju identifikaciju 160 i više spojeva. U svrhu zaštite zdravlja potrošača članice EU provode kontrolu farmakološki aktivnih tvari u mlijeku u okviru nacionalnih planovima praćenja njihovih ostataka (NPPR). Kontrola farmakološki aktivnih tvari se temelji na definiraniranim najvećim dopuštenim količinama ostataka tih tvari (NDK). Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) prikuplja podatke kontrole svih članica EU analiziranih u okviru NPPR te svake godine sačinjava zajednički izvještaj. U okviru planova NPPR država članica EU tijekom 2015., 2016. i 2017. utvrđeno je 0, 115%, 0, 128 % i 0, 304 % nesukladnih rezultata za farmakološki aktivne tvari. Najveći broj nesukladnih rezultata odnosio se na skupinu antibakterijskih tvari (B1) i nesteroidnih protuupalnih lijekova (B2e). U skupini antibakterijskih tvari utvrđeno je ukupno 48, 2 % nesukladnih tvari beta-laktama u sve tri godine ukupno. U 2017. godini najveći broj nesukladnih rezultata se odnosio na nesteroidne protuupalne lijekove (54, 5 %) odnosno u toj skupini lijekova 90, 5 % nesukladnih je utvrđeno za salicilnu kiselinu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA