Naslov
Proizvodnja mlijeka u Hrvatskoj kao zamišljena asimptota?
(Milk production in Croatia as an imaginary asymptota?)

Autori
Đuričić, Dražen

Izvornik
Mljekarski list (0351-9104) 56 (2019), 12; 14-17

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, ostalo, stručni

Ključne riječi
proizvodnja mlijeka
(milk production)

Sažetak
Danas u Hrvatskoj poljoprivreda, šumarstvo i ribarstvo sudjeluje s oko 7, 2 % u nacionalnom BDP-u. Prema podatcima iz 2004. godine ukupno je bilo 2, 7 milijuna ha poljoprivrednih površina, od čega je najviše bilo livada i pašnjaka (54 %), oranica i vrtova (41 %), te ostalo vinograda (1, 8 %), voćnjaka (1, 8 %) i maslinika (0, 6 %). Od svih grana poljoprivrede, govedarstvo je najznačajnija stočarska grana koja zahtjeva veliko znanje i iskustvo stočara. Iako su proizvodi ove grane stočarstva visokovrijedni za ljudsku prehranu, stanje govedarstva u Republici Hrvatskoj je u trajnom negativnom trendu već nekoliko desetljeća. Suvremena proizvodnja mlijeka zahtjeva odgovarajuću razinu znanja stočara i usvajanje novih spoznaja, ali i primjenu najnovijih tehnologija. Novootvorenih gospodarstava koja bi se bavila proizvodnjom mlijeka gotovo da i nema. Brojne mjere su poduzete da se negativni trend umanji i prekine, ali neuspješno. Treba nastojati da se stočarstvo i proizvodnja mlijeka oporave uz postavljanje ozbiljnih strateških smjernica i ostvarenja istih.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina

POVEZANOST RADA