Naslov
Interkulturelle Speisekarten und gastronomische Grüße aus Zadar
(Intercultural Menues and Gastronomic Greetings from Zadar)

Autori
Begonja, Helga

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, znanstveni

Knjiga
TRANSLATION AND/UND MIGRATION, PREVAJANJE IN MIGRACIJE

Urednik/ci
Gruntar Jermol, Ada ; Schlamberger Brezar, Mojca ; Kučiš, Vlasta

Izdavač
Znanstvena založba Filozofske fakultete Univerze v Ljubljani

Grad
Ljubljana

Godina
2019

Raspon stranica
118-136

ISBN
978-961-06-0180-7

Ključne riječi
Gastronomija, kulturni in jezikovni stik, prevajalec, jedilnik, funkcionalna prevodna teorija
(Gastronomy, Culture and Language Contact, Menu, Functional Translation Theory)

Sažetak
Die gastronomische Kultur und die Kulturgeschichte einer Nation spiegeln sich in ihrer Sprache wider. Kulinarische Begriffe als lexikalischer Bestandtteil einer Sprache sollten als Kulturträger angesehen werden. Solche Begriffe wurden in dieser Arbeit mit dem Terminus gastronomische Kultureme bezeichnet. In der Abhandlung wurde gezeigt, dass das Angebot an regionalen dalmatinischen Gerichten in Speisekarten der Stadt Zadar reich ist. Die Namen dieser Gerichte stammen überwiegend aus dem Venezianischen und Italienischen, was vom enormen Einfluss der italienischen Küche auf die dalmatinische Esskultur zeugt. In der Abhandlung wurde analysiert, ob die Übersetzungen der ausgewählten kroatischen Kultureme ins Deutsche den deutschen und österreichischen Gästen eine Information über die kulturspezifischen Kulinaria in einem adäquaten und sprachlich angemessenen Translat bieten. Die Analyse hat gezeigt, dass die angewandten Übersetzungsverfahren inadäquat und werbestrategisch ungeschickt sind und die Zieltexte sprachlich inkorrekt. Der Translatskopos wird nicht realisiert und den ausländischen Gästen werden die Informationen über das gastronomische Nationalerbe nicht vermittelt.

Izvorni jezik
Ger

POVEZANOST RADA