Naslov
Uloga vitamina u prevenciji oksidativnog stresa
(Vitamins and prevention of oxidative stress)

Autori
Vlašić, Antonia

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prirodoslovno-matematički fakultet

Mjesto
Split

Datum
09.09

Godina
2019

Stranica
28

Mentor
Orhanović, Stjepan

Ključne riječi
Oksidativni stres ; vitamini ; antioksidansi ; slobodni radikali ;
(Oxidative stress ; vitamins ; antioxidant ; free radicals)

Sažetak
Oksidativni stres je stanje organizma koje nastaje kada slobodni radikali nadvladaju mehanizme antioksidativne zaštite. Slobodni radikali nastaju kao produkti normalnog staničnog metabolizma i drugih okolišnih čimbenika. Veća koncentracija slobodnih radikala u stanju oksidativnog stresa može rezultirati modifikacijom proteina i lipida, uzrokovati oštećenja DNA te aktivirati faktore transkripcije uzrokovane stresom. Neki vitamini djeluju kao antioksidansi koji štite organizam od posljedica oksidativnog stresa i štetnih učinaka slobodnih radikala. Vitamin A, C, E i β-karoten su najznačajniji antioksidansi. Suplementi nemaju jednak učinak kao vitamini koji se prirodno nalaze u hrani. Pravilna i raznolika prehrana je ključna kod prevencije oksidativnog stresa.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Biologija, Temeljne medicinske znanosti

POVEZANOST RADA