Naslov
Fluorimetrijsko određivanje selenija u jajima
(Fluorometric determination of selenium in eggs)

Autori
Kanis, Laura

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Odjel za kemiju

Mjesto
Osijek

Datum
31.10

Godina
2019

Stranica
60

Mentor
Samardžić, Mirela

Neposredni voditelj
Budetić, Mateja

Ključne riječi
selenij ; 2, 3-diaminonaftalen ; fluorescencija ; cikloheksan ; jaja
(selenium ; 2, 3-diaminonaphthalene ; fluorescence ; cyclohexane ; eggs)

Sažetak
U ovom radu fluorimetrijski se određivao selenij u uzorcima jaja uz pomoć fluorescentnog markera 2, 3-diaminonaftalena. Metoda se temelji na stvaranju kompleksa selenija s fluorescentnim markerom. Intenzitet fluorescencije nastalog kompleksa proporcionalan je koncentraciji selenija. Za razaranje uzoraka korištena je mikrovalna digestija. Kao otapala koristili su se cikloheksan, heptan i smjesa heptana i 3%-n-butil-acetata. Na temelju rezultata zaključeno je kako je najbolje otapalo za ekstrakciju kompleksa Se-DAN cikloheksan. Učinkovitost i točnost metode ispitani su određivanjem selenija u referentnom uzorku i metodom standardnog dodatka. Selenij je određen u tri domaća i tri kupovna jaja pri čemu nije bilo značajne razlike u sadržaju selenija između domaćih i kupovnih jaja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA