Naslov
Utjecaj abiotskog stresa niskim temperaturama na razinu specijaliziranih metabolita u lišću raštike
(Influence of abiotic stress caused by low temperature on the content of specialized metabolites in the kale leaves)

Autori
Zrnić, Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
30.09

Godina
2019

Stranica
40

Mentor
Šamec, Dunja ; Toth, Nina

Ključne riječi
Brassica oleracea var. acephala ; stres niskom temperaturom ; prolin ; polifenoli ; glukozinolati
(Brassica oleracea var. acephala ; low temperature stress ; proline ; polyphenols ; glucosinolates)

Sažetak
Cilj ovog rada bio je ispitati utjecaj stresa niskim temperaturama na sadržaj specijaliziranih metabolita: glukozinolata, ukupnih fenola, flavonoida, fenolnih kiselina i karotenoida, markera stresa prolina te sadržaja klorofila a i b u lišću raštike (Brassica oleracea var. acephala). Raštika je uzgojena u kontroliranim uvjetima na temperaturi od 21 °C i fotoperiodu od 16 sati dana i 8 sati noći do starosti od 5 i 6 tjedana te podvrgnuta stresu pothlađivanjem (8 °C) i smrzavanjem (-8 °C). Koncentracije metabolita te markera stresa u tkivu listova raštike utvrđene su temeljem UV/VIS spektrometrije. Stres niskim temperaturama utjecao je na sadržaj prolina, ukupnih polifenola, flavonoida, fenolnih kiselina, klorofila a i b te karotenoida no trend i jačina ovise o vrsti stresa te starosti biljke. Općenito, temperaturni stres smrzavanjem djelovao je na smanjenje sadržaja polifenolnih spojeva. Temperatura i starost nisu imale značajan utjecaj na sadržaj glukozinolata. Kod starijih biljaka, stres niskom temperaturom je utjecao na smanjenje sadržaja fotosintetskih pigmenata. Potrebno je provesti daljnja istraživanja koja bi razjasnila utjecaj stresa niskim temperaturama na sadržaj pojedinog metabolita u raštici.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biologija

POVEZANOST RADA