Pregled bibliografske jedinice broj: 1023766
Prva zabrana ambalaže za brzu hranu
Prva zabrana ambalaže za brzu hranu, 2019. (popularni rad).
CROSBI ID: 1023766 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Prva zabrana ambalaže za brzu hranu
(The first ban on food packages)
Autori
Vrček, Valerije
Izvornik
Glas Koncila
Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, popularni rad
Godina
2019
Ključne riječi
Danska, zabrana, PFAS, brza hrana, migracija
(Denmark, ban, PFAS, fast food, migration)
Sažetak
Danska će sljedeće godine, vrlo vjerojatno, postati prva zemlja na svijetu u kojoj će biti zabranjena uporaba fluoriranih kemikalija u materijalima koji dolaze u kontakt s hranom. To se u prvoj fazi odnosi na papirnu i kartonsku ambalažu koja sadrži organofluorne spojeve poznate pod zajedničkim skraćenim nazivom PFAS (polifluorirani alkilni spojevi). PFAS je skupina organskih spojeva kojima se premazuje papir kako bi postao otporan na vodu i masnoće. Stoga se često rabi u restoranima brze hrane, pekarnicama, za dostavu pizza i sličnih proizvoda. Međutim, fluorirani spojevi klize s papira i završavaju u hrani. Fluorirani spojevi mogu izazvati razne poremećaje i bolesti, stoga im nije mjesto u prehrani. Znanstveni rezultati potvrđuju štetno djelovanje fluoriranih spojeva te se povezuju s poremećajem rada štitnjače, rakom bubrega, smanjenom porođajnom težinom, astmom, upalom crijeva, povišenim kolesterolom…
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Kemija, Interdisciplinarne prirodne znanosti, Farmacija, Integrativna bioetika (prirodne, tehničke, biomedicina i zdravstvo, biotehničke, društvene, humanističke znanosti)
