Naslov
Konstrukcijski materijali u prehrambenoj industriji
(Construction Materials and Their Application in the Food Industry)

Autori
Lovrić, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
29.09

Godina
2020

Stranica
32

Mentor
Velić, Darko

Ključne riječi
konstrukcijski materijal ; prehrambena industrija ; zaštita materijala
(construction materials ; food industry ; materials protection)

Sažetak
Za izradu dijelova strojeva proizvodnih sustava koriste se različiti konstrukcijski materijali. Odabir materijala ovisi o njegovoj primjeni, karakteristikama i zahtjevima tehnološkog procesa. Neki od kriterija odabira materijala s obzirom na karakteristike su tvrdoća, elastičnost, žilavost, osjetljivost na habanje, otpornost na koroziju, jednostavnost izrade, cijena i dostupnost. U prehrambenoj industriji koristi se široki spektar konstrukcijskih materijala koji moraju udovoljavati zahtjevima kvalitete i sigurnosti. Materijali koji se u najviše primjenjuju u konstrukciji proizvodnih sustava prehrambene industrije su zasigurno metali. Najznačajniji metal je čelik koji je pogodan zbog svojih povoljnih tehnoloških svojstava. Ne manje važni materijali su i beton, keramika, polimeri te kompozitna vlakna. U ovom radu je opisana je podjela konstrukcijskih materijala te njihova primjena u prehrambenoj industriji. Isto tako, u radu je opisana zaštita konstrukcijskih materijala u slučaju kemijskog, fizikalnog, mehaničkog i biološkog oštećivanja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA