Naslov
Strojevi za filtriranje vina u podrumu Dalmacijavino-Split
(Machinery for grapes processing in wine cellar Dalmacijavino-Split)

Autori
Ivić, Stipe

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
07.07

Godina
2000

Stranica
37

Mentor
Sito, Stjepan

Ključne riječi
Vino ; vinarija ; filtracija
(Wine ; wine cellar ; filtration)

Sažetak
U suvremenim vinarijama sve više se napušta postupak filtriranja pomoću naplavnih i pločastih filtera. U primjeni su postupci "cross-flown" filtracije vina tj. tijekom filtracije vino se strujajući velikom brzinom i turbolencijom očisti od nepoželjnih čestica većih od 0, 2 mikrometra. Na taj način se maksimalno zadržava kakvoća naših najkvalitetnijih vina kao npr. Faros, Postup, Pošip, Vugava i dr.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA