Naslov
Biorazgradiva ambalaža za pakiranje voća
(Biodegradable materials for fruit packaging)

Autori
Mijić, Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
13.09

Godina
2019

Stranica
25

Mentor
Jemrić, Tomislav

Neposredni voditelj
Vuković, Marko

Ključne riječi
biorazgradiva ambalaža, biorazgradivi materijali, nano-tehnologija, kakvoća voća
(biodegradable materials, films and coatings, food packaging, nano-technology, fruit quality)

Sažetak
Biorazgradiva ambalaža predstavlja budućnost pakiranja u proizvodnji voća. Otpad od plastičnih materijala predstavlja globalni ekološki problem pa se sve veća pažnja posvećuje istraživanju biorazgradivih materijala. Biorazgradivi materijali dobivaju se iz poljoprivrednih sirovina, biljaka, životinja ili algi. Takvi materijali mogu biti jestivi i aplicirati se na proizvod umakanjem proizvoda u otopinu ambalažnog materijala ili nejestivi i primjenjivati se u obliku posudica, vrećica, folija, itd. Biorazgradiva ambalaža nakon uporabe može se razgraditi u tlu i na taj način pospješiti sastav tla. Zahvaljujući nano- tehnologiji, biorazgradivi filmovi i omotači mogu se formirati od prirodnih sirovina uz dodatak elemenata koji pospješuju antimikrobiološko i antibakterijsko djelovanje filmova, utječu na propusnost omotača i ambalaži daju čvrstoću sličnu plastičnoj ambalaži. Prema brojnim suvremenim istraživanjima, biorazgradiva ambalaža pogoduje skladištenju voća sprječavajući starenje i propadanje plodova. Zbog svojih potencijalno povoljnih svojstava: biorazgradljivosti, propusnosti, stabilnosti i čvrstoće te mogućnosti zadržavanja aroma, biorazgradiva ambalaža postaje sve više korištena u suvremenoj proizvodnji voća.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA