Naslov
Isplativost ekološke proizvodnje oraha i lješnjaka
(Cost - benefit of organic production of walnuts and hazelnuts)

Autori
Rukavina, Matej

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
10.07

Godina
2019

Stranica
37

Mentor
Očić, Vesna

Ključne riječi
ekološka proizvodnja, orasi i lješnjaci, ekonomičnost, produktivnost, rentabilnost
(organic production, nuts and hazelnuts, economy, productivity, profitability)

Sažetak
U Republici Hrvatskoj voćarstvo je tradicionalna i cijenjena poljoprivredna djelatnost. Iako lupinastog voća, pa tako i oraha i lješnjaka, ima u svim voćarskim područjima Hrvatske, proizvodnja ne podmiruje domaće potrebe. Hrvatska je u razdoblju od 2010. do 2017. godine uvezla u prosjeku 1.167 tona lupinastog voća, a izvezla 275 tona, dok je samodostatnost lupinastog voća bila 23, 56 %. U tom razdoblju površine pod orasima su se povećale za 27 %, dok su se površine pod lješnjacima povećale za 38 %. U maloprodaji cijene oraha i lješnjaka u ljusci konstantno rastu, te se kreću oko 20 kn/kg. Posljednjih godina, uslijed zabrinutosti za zdravlje kao i želje za očuvanjem okoliša, sve više raste trend ekološke proizvodnje. Površine pod ekološkom proizvodnjom rastu, te su se od 2013. do 2017. godine povećale za 58 % u kojoj se površina lupinastog voća povećala za 68 %. U ovom radu se istražila isplativost ekološke proizvodnje oraha i lješnjaka na području Požeško-slavonske županije, za proizvodnu godinu 2017. Podaci su dobiveni dubinskim intervjuem dva obiteljska poljoprivredna gospodarstava. Prvo se nalazi kod mjesta Lipik i ima 300 stabala oraha na 2, 50 hektara, te je ekološkom proizvodnjom oraha ostvario prihod od 20.800 kn/ha, ekonomičnost 1, 38, produktivnost 231, 11 kn/h i rentabilnost 8, 97 % Drugo gospodarstvo se nalazi u mjestu Pakrac i ima 15.000 stabala lješnjaka na 30 hektara proizvodne površine. Ovo gospodarstvo je ostvarilo prihod od 21.300 kn/ha, ekonomičnost 1, 66, produktivnost 608, 57 kn/h i rentabilnost 46, 27 %.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Ekonomija

POVEZANOST RADA