Naslov
Ekstrakcija polifenola primjenom vodenog dvofaznog sustava s eutektičkim otapalom u makro- i mikroekstraktoru
(Extraction of pholyphenols using the aquaeous two-phase system with eutectic solvent in macro- and microextractor)

Autori
Milićević, Nela

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
15.07

Godina
2019

Stranica
61

Mentor
Jurinjak Tušek, Ana

Neposredni voditelj
Panić, Manuela

Ključne riječi
mikroekstraktor, ekstrakcija polifenola, vodeni dvofazni sustav, eutektička otapala
(microextractor, polyphenol extraction, aqueous two-phase system, eutectic solvents)

Sažetak
Cilj ovoga rada bio je ispitati potencijal primjene vodenog dvofaznog sustava s eutektičkim otpalom za ekstrakciju polifenola u makro- i mikroekstraktoru. U okviru rada, na temelju učinkovitosti ekstrakcije, kao pogodno eutektičko otapalo odabran je kolin-klorid: etilen-glikol. Primjenom metode odzivnih površina procijenjeni su optimalni uvjeti za provedbu procesa ekstrakcije u šaržnom makroekstraktoru: masa DES-a od 1, 25 g, koncentracija soli od 0, 95 g mL-1, vrijeme ekstrakcije od 15 min, temperatura ekstrakcije od 50 °C, koncentracija galne kiseline od 60 mg L-1 te je uočeno da je temperatura varijabla koja najviše utječe na učinkovitost ekstrakcije. Pri navedenim optimalnim uvjetima provedeni su pokusi ekstrakcije u kontinuiranom mikroekstraktoru te je postignuta učinkovitost ekstrakcije od približno 94 % za vrijeme zadržavanja od 2, 43 s što predstavlja značajan napredak usporedbi sa šaržnim procesom gdje je za vrijeme ekstrakcije od 15 min postignuta učinkovitost ekstrakcije od 88 %.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA