Pregled bibliografske jedinice broj: 1013736
O čemu ovisi kupovina funkcionalnih prehrambenih proizvoda?
O čemu ovisi kupovina funkcionalnih prehrambenih proizvoda? // Krmiva : časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 57 (2015), 1; 29, 36 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)
CROSBI ID: 1013736 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
O čemu ovisi kupovina funkcionalnih prehrambenih proizvoda?
(What determines the purchase of functional food products)
Autori
Kralik, Igor ; Kralik, Zlata ; Grčević, Manuela
Izvornik
Krmiva : časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme (0023-4850) 57
(2015), 1;
29, 36
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, pregledni rad, znanstveni
Ključne riječi
funkcionalni proizvodi ; potrošači ; kupovina
(functional products ; consumers ; purchase)
Sažetak
Funkcionalna hrana nova je kategorija u širokom spektru prehrambenih proizvoda, koju potrošači zadnjih godina sve više traže, upravo radi činjenice da imaju određene zdravstvene beneficije. Prema FUFOSE (Functional Food Science in Europe) programu Europske komisije ne postoji točno određena definicija funkcionalne hrane već je uvedena radna definicija prema kojoj se hrana može smatrati funkcionalnom, ako je dokazano da korisno utječe na jednu ili više ciljanih funkcija organizma, pored odgovarajućih nutritivnih učinaka, na način koji je važan za poboljšanje zdravstvenog stanja i/ili smanjenje rizika od razvoja bolesti. Rad donosi kratak prikaz važnosti funkcionalnih prehrambenih proizvoda u prehrani ljudi te neke razloge koji utječu na potrošača da kupi odnosno ne kupi funkcionalne namirnice.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
