Pregled bibliografske jedinice broj: 1013463
Ambalaža za pakiranje proizvoda od aronije
Ambalaža za pakiranje proizvoda od aronije, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, Hrvatska
CROSBI ID: 1013463 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Ambalaža za pakiranje proizvoda od aronije
(Packaging for products of aronia)
Autori
Prskalo, Maja
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Mjesto
Osijek, Hrvatska
Datum
19.07
Godina
2019
Stranica
22
Mentor
Tomac, Ivana
Ključne riječi
proizvodi od aronije ; ambalažni materijali ; pakiranje proizvoda od aronije
(products from aronia ; packaging materials ; packaging of aronia products)
Sažetak
Aronija je biljka koja se ubraja u porodicu ruža (Rosaceae).Sadrži šećer, vitamine, minerale, procijanidine i antocijanine. Aronija posjeduje pozitivan učinak na zdravlje ljudi (antiupalni, hepatoprotektivni, antiradikalni, antiviralni i antibakterijski). Zbog svog specifičnog kemijskog sastava zahtjevi za pakiranje proizvoda aronije su zaštita od utjecaja svjetla, kisika, vlage, mikroorganizama, naglih promjena temperature i mehaničkih oštećenja. Ambalažni materijali koji se upotrebljavaju za pakiranje soka, džema, čaja, kaša i sušenih proizvoda od aronije su papir, karton, staklo, plastika, višeslojni materijali i metalna ambalaža. Zadatak ovog završnog rada bio je opisati zahtjeve za pakiranje nekih proizvoda od aronije i ambalažne materijale koji se upotrebljavaju za pakiranje proizvoda od aronije.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
HRZZ-IP-2016-06-6777 - Utjecaj prehrambenih vlakana na bioraspoloživost polifenola istraživanjem adsorpcije i simuliranih probavnih procesa, in vitro (BIO-POLIFENOL) (Jakobek Barron, Lidija, HRZZ ) ( CroRIS)
Ustanove:
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
Profili:
Ivana Tomac
(mentor)
