Naslov
DEFINIRANJE I OBILJEŽJA KRATKIH OPSKRBNIH LANACA POLJOPRIVREDNO-PREHRAMBENIH PROIZVODA
(DEFINITION AND CHARACTERISTICS OF SHORT AGRI-FOOD SUPPLY CHAINS FOR PRODUCTS)

Autori
Gajdić, Dušanka

Izvornik
Ekonomska misao i praksa : časopis Sveučilista u Dubrovniku (1330-1039) 1 (2019); 381-408

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, pregledni rad, znanstveni

Ključne riječi
kratki opskrbni lanci poljoprivredno-prehrambenih proizvoda, lokalna hrana, alternativni lanci hrane, obiteljska poljoprivredna gospodarstva
(short agri-food supply chain, local food, alternative food networks, family farm)

Sažetak
Jedan od načina za reagiranje na postojeće konvencionalne poljoprivrednoprehrambene sustave i stvaranje strategije konkurentnosti, odnosno preživljavanja malih obiteljskih gospodarstava, je razvoj novih alternativnih oblika opskrbnih lanaca poljoprivredno- prehrambenih proizvoda. Najčešće se ti lanci pojavljuju u kombinaciji s proizvodnim praksama, ruralnim turizmom, lokalnom proizvodnjom poljoprivredno- prehrambenih proizvoda i razvojem lokalne zajednice. Kratki opskrbni lanci poljoprivredno-prehrambenih proizvoda stvaraju ekonomske, društvene i ekološke koristi, ne samo za poljoprivrednike i potrošače, već i za širu lokalnu zajednicu. U ovom radu nastoji se pridonijeti jasnijem razumijevanju kratkih opskrbnih lanaca (KOL) i alternativnih mreža poljoprivredno-prehrambenih proizvoda kroz dubinski pregled literature, s posebnim naglaskom na raspravi o definiciji KOL, kriterijima za klasifikaciju i ključnim odrednicama KOL te oblicima i svrsi alternativnih opskrbnih lanaca poljoprivredno-prehrambenih proizvoda. Na kraju se donose ključne odrednice i očekivane prednosti KOL za proizvođače, potrošače i lokalnu zajednicu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Ekonomija

POVEZANOST RADA