Naslov
Utjecaj biorazgradive ambalaže od mlijeka na prehrambeni proizvod – mlijeko
(Influence of biodegradable milk packaging on the food product - milk)

Autori
Krga, Monika

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Grafički fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
18.07

Godina
2019

Stranica
44

Mentor
Bolanča Mirković, Ivana

Ključne riječi
biorazgradiva ambalaža, fizikalno – kemijski utjecaj, mlijeko, bojila
(biodegradable packaging, physico - chemical influence, milk, colorants)

Sažetak
Ambalaža je svaki proizvod, bez obzira na vrstu materijala od kojeg je izrađen, koji se koristi za držanje, zaštitu, rukovanje, isporuku i predstavljanje robe, od sirovina do gotovih proizvoda. Potreba za ambalažom javlja se s potrebom čovjeka da: uskladišti, prenese i očuva hranu. Za izradu iste koriste se razni materijali, od slame, gline, kože, metala, drva do celofana, bakelita, polistirena i pametne ambalaže. Ambalaža danas ima vrlo značajnu ulogu u potrošačkom društvu kao omotač koji zaštićuje proizvod, te kao medij koji na sebi nosi različite informacije, ali na kraju postaje otpad koji je potrebno ekološki zbrinuti. Zbog masovne proizvodnje dolazi do zagađenja okoliša jer velika količina ambalaže zbog svoje mase i volumena te škodljivih i/ili opasnih sastojaka koji se koriste prilikom njezine izrade ostaje kao otpad. Upravo zato potrebno je pronaći nove prirodne materijale za izradu ambalaže koji bi se lakše reciklirali, a s time bili i povoljniji za zaštitu okoliša. U eksperimentalnom dijelu ovog rada istraživala se mogućnost korištenja biorazgradivog materijala od mlijeka kao ambalaže za prehrambeni proizvod – mlijeko. Rađene su razne varijante ambalaže od biorazgradivog materijala - mlijeka, sa dodatkom prehrambenih boja, te se ispitivao fiziklano – kemijski utjecaj takve ambalaže na sam proizvod.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Grafička tehnologija

POVEZANOST RADA