Naslov
Automatizacija fermentora u fazama proizvodnje i čišćenja u sklopu procesa proizvodnje piva
(Fermenter automation in production and cleaning stages as part of beer production process)

Autori
Rešetar, Krešimir

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Fakultet elektrotehnike i računarstva

Mjesto
Zagreb

Datum
03.07

Godina
2019

Stranica
61

Mentor
Sumina, Damir

Ključne riječi
Fermentor ; linija sladovine ; automatizacija pivovare
(Fermenter ; wort line ; brewery automation)

Sažetak
U radu je prikazana kratka povijest piva te je objašnjen proces proizvodnje piva. Analiziran je ISA-88 standard o upravljanju šaržnim procesima kojeg zadovoljava softver korišten pri realizaciji projekta. Korištenjem standardiziranog procesnog upravljačkog sustava automatiziran je rad fermentora i linije sladovine u fazama proizvodnje i čišćenja u sklopu procesa proizvodnje piva. Objašnjeno je korištenje standardiziranih MS Excel tablica koje pojednostavljuju programiranje PLC-a. Analizirano je programsko rješenje realizirano korištenjem programskog okruženja SIMATIC Step7. Kreirani su recepti proizvodnje i čišćenja fermentora i linije sladovine. Funkcionalnost fermentora i linije sladovine testirana je korištenjem SCADA sustava napravljenog za projekt ove pivovare.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Elektrotehnika

POVEZANOST RADA