Naslov
Automatizacija pranja varionice u pivovari
(Automation of cleaning process in brewhouse)

Autori
Šafranko, Ida

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Fakultet elektrotehnike i računarstva

Mjesto
Zagreb

Datum
02.07

Godina
2019

Stranica
52

Mentor
Sumina, Damir

Ključne riječi
pivovara, varionica, čišćenje, CIP
(brewery, brewhouse, cleaning, CIP)

Sažetak
U radu je objašnjen način funkcioniranja metode čišćenja cleaning in place te prednosti korištenja te metode za pranje pivovare. Opisana je stanica za pranje varionice (engl. Cleaning in place brewhouse). Sastoji se od spremnika povratne vode, spremnika kiseline i dva spremnika lužine. Cijelom varionicom i CIP stanicom upravlja jedan programirljivi logički kontroler. Upravljački algoritam pisan je u programskom okruženju SIMATIC Step 7 tvrtke Siemens na standardnom softveru tvrtke Montelektro d.o.o. Kako bi se što jednostavnije i brže isprogramirala funkcionalnost CIP stanice prvo se popunjavaju pomoćni dokumenti iz kojih se generiraju razne funkcije i podatkovni blokovi. Opisani su ti dokumenti i njihove uloge. Objašnjen je upravljački algoritam pisan u koracima. Od tih koraka stvara se recept koji određuje točan redoslijed koraka za ispravan rad CIP stanice. Funkcionalnost CIP stanice testirana je pomoću izrađenog recepta i SCADA sustava.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Elektrotehnika

POVEZANOST RADA