Pregled bibliografske jedinice broj: 1002350
Strojevi za filtriranje vina u podrumu Dalmacija vino-Split
Strojevi za filtriranje vina u podrumu Dalmacija vino-Split, 2000., diplomski rad, Agronomski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 1002350 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Strojevi za filtriranje vina u podrumu Dalmacija vino-Split
(Machinery for grapes processing in wine cellar Dalmacija vino-Split)
Autori
Sito, Stjepan
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Agronomski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
07.07
Godina
2000
Stranica
37
Mentor
Sito, Stjepan
Ključne riječi
vino ; vinarija ; filtracija
(wine ; wine cellar ; filtration)
Sažetak
U suvremenim vinarijama sve više se napušta postupak filtriranja pomoću naplavnih i pločastih filtera. U primjeni su postupci "cross-flown" filtracije vina tj. tijekom filtracije vino se strujajući velikom brzinom i turbolencijom očisti od nepoželjnih čestica većih od 0, 2 mikrometra. Na taj način se maksimalno zadržava kakvoća naših najkvalitetnijih vina kao npr. Faros, Postup, Pošip, Vugava i dr.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
