Naslov
Biofortifikacija kupusa selenom
(Biofortification of cabbage with selenium)

Autori
Karimović, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
27.09

Godina
2018

Stranica
35

Mentor
Lončarić, Zdenko

Ključne riječi
kupus ; agronomska biofortifikacija ; selen ; aplikacija u tlo
(cabbage ; selenium ; agronomic biofortification ; soil application)

Sažetak
Nedostatak selena u tlima i biljkama se javlja u cijelom svijetu, a samim tim i nedostatak u ishrani ljudi i životinja za koje je esencijalan element. Za riješavanje tog problema se koristi biofortifikacija s ciljem povećanja koncentracije esencijalnih elemenata. Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj aplikacije selena u tlo na koncentraciju selena u listovima i glavici kupusa, a time i unos selena u prehrambeni lanac. Biofortifikacijski pokus proveden je 2018. godine na lokalitetu Prkovci i Šiškovci. Selen je apliciran u količini od 10 g Se ha-1 u obliku natrijevog selenata (Na2SeO4) u tlo, prije sadnje kupusa.Tretman aplikacije selena statistički je značajno utjecao na koncentraciju selena u listovima i glavici, ali ne i na prinos kupusa. Koncentracija selena u listovima u berbi povećala se tri do četiri puta u odnosu na kontrolu (s 0, 1758 na 0, 6420 mg kg- 1). U glavicama kupusa se koncentracija selena povećala za četiri puta u odnosu na kontrolu (s 0, 0945 na 0, 3830 mg kg-1). Zaključak provedenog istraživanja je da se apliciranjem selena u tlo povećava koncentracija selena u listovima i glavici kupusa, te da agronomska biofortifikacija kupusa selenom rezultira povećanim unosom selena u prehrambeni lanac.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA