Naslov
Primjena modificirane ugljikove elektrode za voltametrijsko određivanje teških metala u medu
(Application of modified carbon electrode for voltammetric determination of heavy metals in honey)

Autori
Škugor Rončević, Ivana ; Vladislavić, Nives ; Boban, Ana ; Bosnić, Ljubica ; Buzuk, Marijo ; Buljac, Maša

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
26. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera s međunarodnim sudjelovanjem, 4. simpozij "Vladimir Prelog" : Knjiga sažetaka / Galić, Nives ; Rogošić, Marko - Zagreb : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2019, 90-90

ISBN
978-953-6894-67-3

Skup
26. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera s međunarodnim sudjelovanjem, 4. simpozij "Vladimir Prelog"

Mjesto i datum
Šibenik, Hrvatska, 09.04.2019. - 12.04.2019

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
modificirana elektroda ; hidroksiapatit ; staklasti ugljik ; voltametrija ; zaslađivači ; teški metali
(modified electrode ; hydroxyapatite ; glassy carbon ; voltammetry ; sweeteners ; heavy metals)

Sažetak
Med se od davnina koristi u ljudskoj prehrani i oduvijek je bio vrlo cijenjen zahvaljujući svojim nutritivnim i ljekovitim svojstvima. Zahvaljujući razvoju industrije i velikom porastu uporabe mehanizacije pogonjene naftom i derivatima u medu je osobito u zadnjih 20 godina primijećen veliki porast sadržaja teških metala u blizini frekventnih prometnica, gdje se teški metali apsorbiraju u tlo, atmosferu i vodu te posljedično u biljke. Iz navedenog je vidljivo kako sadržaj minerala i metala u uzorcima meda može dati naznaku zemljopisnog podrijetla meda i poslužiti kao odličan biomarker zagađenja okoliša. U radu je predložena metodologija za određivanje teških metala (Cu, Pb i Cd) u zaslađivačima (medu i šećeru) primjenom pravokutnovalne voltametrije na elektrodi od staklastog ugljika (GC) modificiranoj filmom hidroksiapatita (HAp). HAp-film formiran je kronamperometrijski, dok su njegove osobine kao i mogućnost primjene za elektroanalitičko određivanje teških metala ispitane voltametrijskim metodama (ciklička voltametrija, pravokutnovalna voltametrija). HAp zbog svoje visoke poroznosti ima sposobnost prihvaćanja drugih iona kao supstituenata. Predložena jednostavna metoda formiranja HAp-filma rezultira povećanjem osjetljivosti GC elektrode, a dobra ponovljivost, niska granica određivanja bez značajnih utjecaja ostalih konstituanata u medu čine predloženu metodu primjenljivom u analitičke svrhe.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA