Pregled bibliografske jedinice broj: 999986
Upotreba enzima izoliranih iz voća za biokatalizu industrijskih sinteza
Upotreba enzima izoliranih iz voća za biokatalizu industrijskih sinteza // 1. međunarodna studentska GREEN konferencija
Osijek, Hrvatska, 2019. str. 27-29 (poster, nije recenziran, sažetak, ostalo)
CROSBI ID: 999986 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Upotreba enzima izoliranih iz voća za biokatalizu
industrijskih sinteza
(Usage of fruit isolated enzymes as biocatalysts
for industrial synthesis)
Autori
Tatar, Dalibor ; Filipović, Nikolina ; Marković, Berislav ; Domaćinović, Magdalena
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, ostalo
Izvornik
1. međunarodna studentska GREEN konferencija
/ - , 2019, 27-29
Skup
ISC Green 2018.
Mjesto i datum
Osijek, Hrvatska, 17.05.2019. - 18.05.2019
Vrsta sudjelovanja
Poster
Vrsta recenzije
Nije recenziran
Ključne riječi
enzimi ; biokataliza ; industrijska sinteza
(enzymes, biocatalysis)
Sažetak
Upotreba enzima kao (bioloških, bio-) katalizatora je glavna karakteristika biokatalitičkih reakcija. Enzimi su proteinske molekule, velikih molekulskih masa te vrlo visoke katalitičke moći i specifičnosti prema supstratima te sposobnosti regulacije svojih aktivnosti. Svojim iznimnim katalitičkim sposobnostima, privukli su pažnju znanstvenika koji istražuju njihovu moguću primjenu, između ostalog i u brojnim industrijskim sintezama. Industrijske sinteze kemikalija, farmaceutika, goriva i dr. dugi niz godina kao katalizatore koriste anorganske i organske spojeve koje je vrlo teško reciklirati ili ukloniti, te su kao takvi postali vrlo štetni, najviše za okoliš. Ovaj rad se bavi izolacijom enzima iz voća (kokosa, marakuje…) te njihovom upotrebom u kemijskoj, petrokemijskoj i farmaceutskoj industriji, kao zamjenom za štetne anorganske i organske katalizatore s ciljem poboljšanja kvalitete konačnih produkata sinteza te kvalitete života na Zemlji. Uvođenjem enzima u navedene industrije došlo je do značajnog smanjenja potrebne količine otapala te otpada zaostalog tokom sinteza, a zahvaljujući enantioselektivnosti enzima nije potrebna rezolucija.
Izvorni jezik
Hrvatski
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Fakultet za dentalnu medicinu i zdravstvo, Osijek