Pregled bibliografske jedinice broj: 996437
Procjena rizika kao dio modernog okvira sustava sigurnosti hrane
Procjena rizika kao dio modernog okvira sustava sigurnosti hrane // 49. hrvatski i 9. međunarodni simpozij agronoma
Dubrovnik, Hrvatska, 2014. str. 1-6 (plenarno, podatak o recenziji nije dostupan, cjeloviti rad (in extenso), stručni)
CROSBI ID: 996437 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Procjena rizika kao dio modernog okvira sustava sigurnosti hrane
(Risk Assessment as a part of modern food safety framework)
Autori
Gross-Bošković, Andrea ; Hengl, Brigita ; Miloš, Sanja ; Stražanac, Danijela ; Knežević ; Dražen
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni
Izvornik
49. hrvatski i 9. međunarodni simpozij agronoma
/ - , 2014, 1-6
Skup
49. hrvatski i 9. međunarodni simpozij agronoma
Mjesto i datum
Dubrovnik, Hrvatska, 16.02.2014. - 21.02.2014
Vrsta sudjelovanja
Plenarno
Vrsta recenzije
Podatak o recenziji nije dostupan
Ključne riječi
procjena rizika, sigurnost hrane, upravljanje rizikom, zaštita potrošača
(risk assessment, food safety, risk management, consumer protection)
Sažetak
Slobodno kretanje sigurne hrane koja nema štene posljedice na ljudsko zdravlje, osnovna je značajka trgovine i uvelike doprinosi zdravlju i dobrobiti građana, te njihovim socijalnim i ekonomskim interesima. Stoga je nužno ujednačiti zahtjeve za sigurnošću hrane kako se ne bi značajno razlikovali među zemaljama članicama, te uskladiti koncepte, principe i procedure koji se provode u sustavu sigurnosti hrane. U tu svrhu mjere usvojene od strane zemalja članica utemeljene su na konceptu analize rizika, koji kao osnovni cilj podrazumijeva izbjegavanje i smanjenje rizika porijeklom od hrane, i sastoji se od tri komponente – procjene, upravljanja i komunikacije rizikom. Tim konceptom osigurana je sistematična metodologija za određivanje učinkovitih, pravovremenih i ciljanih mjera u svrhu očuvanja zdravlja svih građana.
Izvorni jezik
Hrvatski
