Pregled bibliografske jedinice broj: 987690
"Varaždinsko bučino ulje" - zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla
"Varaždinsko bučino ulje" - zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla, 2019. (elaborat/studija).
CROSBI ID: 987690 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
"Varaždinsko bučino ulje" - zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla
("Varaždinsko bučino ulje" - protected geographical indications)
Autori
Vincek, Dragutin ; Ozimec, Roman
Izvornik
Ministarstvo poljoprivrede
Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, elaborat/studija
Godina
2019
Ključne riječi
Varaždinsko bučino ulje, varaždinska županija
(Varaždin pumpkin seed oil, varaždin county)
Sažetak
„Varaždinsko bučino ulje“ je djevičansko jestivo ulje dobiveno prženje i mehaničkim prešanjem sjemenki buče golice (Cucurbita pepo L.), a koristi se kao dodatak jelima i salatama. Bogato je nezasićenim masnim kiselinama, visoke nutritivne vrijednosti, vrlo ugodnih senzorskih svojstava.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
