Naslov
Vodeni ekstrakti Centaurea vrsta: fitokemijski i biološki profil
(Water extracts of Centaurea plants: chemical and biological profiles)

Autori
Šarić, Maria

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
01.07

Godina
2018

Stranica
55

Mentor
Izv. prof. dr. sc. Olivera Politeo

Ključne riječi
Centaurea vrste, fenolni spojevi, kemijski profil, HPLC-DAD, biološka aktivnosti
(Centaurea plants, phenolic compounds, chemical profile, HPLC-DAD, biological activity)

Sažetak
Vodeni ekstrakti biljaka koriste se još od davnina iako njihova svojstva nisu u potpnosti istražena. Biljke su bogate mnogim ljekovitim svojstvima pa se veliki dio istraživanja danas posvećuje upravo njima. U ovom radu korišteni su vodenih ekstrakati koji su uzeti iz divljeg uzgoja vrsta Centaurea ragusina, C. salonitana, C. alba, C. solstitialis, C. scabiosa, C. rupestris, C. jacea . Cilj je bio ispitati kemijski sastav te biološku aktivnost vodenih ekstrakata odnosno antioksidacijski potencijal i inhibiciju enzima acetilkolinesteraze i butirilkolinesteraze. Analizom kemijskog sastava vodenih ekstrakata dokazano je prisustvo fenolnih spojeva kao i identifikacija istih u biljkama roda Centaurea. Fenolnim spojevima danas se pridaje velika važnost upravo jer pokazuju antioksidacijski potencijal koji je ključan faktor u obrani organizma od bolesti. Rezultati testiranja sposobnosti hvatanja slobodnog DPPH radikala kao i redukcijske sposobnosti testirane FRAP metodom pokazali su slab antioksidacijski potencijal testiranih vodenih ekstrakata. Također vodeni ekstrakti biljaka roda Centaurea kao i otopine čistih fenolnih spojeva pokazali su slabu sposobnost inhibicije enzima acetilkolinesteraze i butirilkolinesteraze.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA