Naslov
Određivanje specijaliziranih metabolita u raštici (Brassica oleracea L. var. acephala)
(Evaluation of specialized metabolites in kale (Brassica oleracea L. var. acephala))

Autori
Ivanišević, Petra

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prirodoslovno-matematički fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
28.11

Godina
2018

Stranica
41

Mentor
Šamec, Dunja ; Šola, Ivana

Ključne riječi
Brassicaceae, hidroponski uzgoj, fitokemikalije, antioksidacijska aktivnost

Sažetak
Raštika (Brassica oleracea L. var. acephala) je biljka iz porodice kupusnjača bogata specijaliziranim metabolitima s pozitivnim utjecajima na ljudsko zdravlje. U Hrvatskoj nije razvijena komercijalna proizvodnja sjemena te postoji znatna intra i interpopulacijska varijabilnost. U uvom radu, hidroponski je uzgojena raštika čije je sjeme bilo podrijetlom iz Mostara, Vrgorca, Gornje Brele, Pule, Pelješca i od komercijalnog proizvođača Bejo te je ispitana klijavost, morfološke karakteristike, sadržaj specijaliziranih metabolita te antioksidacijska aktivnost kako bi se odredile potencijalne razlike između populacija. Najbolju klijavost te prinos pokazale su populacije iz Mostara i Vrgorca, a najmanju ona s Pelješca. Sadržaj ukupnih polifenola, fenolnih kiselina, glukozinolata i karotenoida nije se statistički značajno razlikovao u uzorcima uzgojenim od različitih proizvođača sjemena te je iznosio prosječno, . Sadržaj ukupnih flavonoida bio je statistički najviši kod raštike od proizvođača sjemena s Pelješca dok je najvišu antioksidacijsku aktivnost pokazala raštika iz sjemena iz Vrgorca. Ispitivane populacije pokazale su da sadrže značajne količine specijaliziranih metabolita na koje podrijetlo sjemena nema značajni utjecaj (osim na sadržaj ukupnih flavonoida i antioksidacijsku aktivnost)

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biologija

Napomena
Rad je izrađen u sklopu UKF projekta "Metabolomic and transcriptomic response of kale to low temperature stress" (broj ugovora 12/17)

POVEZANOST RADA