Naslov
Ostaci aminoglikozida u sirovom mlijeku
(Aminoglycoside residues in raw milk)

Autori
Bilandžić, Nina ; Fejzuli, Liridone ; Solomun Kolanović, Božica ; Varenina, Ivana ; Varga, Ines ; Božić Luburić, Đurđica ; Kos, Blaženka ; Šušković, Jagoda

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
43 Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Božanić, Rajka - Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2018, 66-67

Skup
43. simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem = 43 Croatian dairy experts symposium with international participation

Mjesto i datum
Lovran, Hrvatska, 07.11.2018. - 10.11.2018

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
aminoglikozidni ; antibiotici ; mlijeko ; UHPLC-MS/MS
(aminoglycosides ; antibiotics ; milk ; UHPLC-MS/MS)

Sažetak
Aminoglikozidni antibiotici se primjenjuju u kontroli bolesti, kao aditivi u hrani, ili sintetski promotori rasta u stočarstvu. Imaju širok antibakterijski spektar djelovanja, a najveću učinkovitost pokazuju u liječenju infekcija uzrokovanih aerobnim Gram-negativnim bakterijama. Ostaci aminoglikozidna mogu imati negativne posljedice na zdravlje potrošača kada njihove koncentracije prelaze definirane granice tolerancije. Uredbom Komisije (EU) 37/2010 definirane su najveće dopuštene količine (NDK) aminoglikozida u mlijeku. Svrha ovog rada je istraživanje koncentracija aminoglikozida u sirovom mlijeku primjenom tekućinske kromatografije ultravisoke djelotvornosti i višestruke spektrometrije masa (UHPLC-MS/MS). Metoda je validirana prema Odluci Komisije 2002/657/EC te su utvrđene granične koncentracije određivanja pojedinih aminoglikozida (CCα ; µg/kg): streptomicin 219, 5, dihidrostreptomicin 218, 4, spektinomicin 223, 2 ; kanamicin 158, 8 ; gentamicin 105, 1 ; neomicin 1591, 8. Utvrđena su iskorištenja u rasponu od 99, 0 do 102, 5 %. Granice kvantifikacije su se kretale od 2, 18 µg/kg za gentamicin do 351, 8 µg/kg za neomicin. Tijekom 2017. godine analizirano je ukupno 50 uzoraka sirovog kravljeg mlijeka na ostatke aminoglikozida. U jednom odnosno dva uzorka mlijeka utvrđene su koncentracije streptomicina odnosno dihidrostreptomicina ispod 100 µg/kg odnosno ispod NDK od 200 µg/kg. U jednom uzorku mlijeka određene su koncentracije dihidrostreptomicina iznad 300 µg/kg odnosno iznad NDK.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA