Naslov
Molekularna detekcija bakterije L. monocytogenes u sirovom mlijeku iz mljekomata i PFGE tipizacija izolata
(Molecular detection of L. monocytogenes in raw milk from vending machines and PFGE typing of isolates)

Autori
Zdolec, Nevijo ; Jankuloski, Dean ; Dobranić, Vesna ; Mikulec, Nataša

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
43. hrvatski mljekarski simpozij s međunarodnim sudjelovanjem/43rd Croatian dairy experts symposium with international participation / - Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2018, 31-32

Skup
43. simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem = 43 Croatian dairy experts symposium with international participation

Mjesto i datum
Lovran, Hrvatska, 07.11.2018. - 10.11.2018

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
sirovo mlijeko, mljekomat, Listeria monocytogenes, molekularna detekcija, PFGE
(raw milk, vending machines, Listeria monocytogenes, molecular detection, PFGE)

Sažetak
U proizvodnji mlijeka i njegovom plasmanu na tržište putem mljekomata iznimno je važno održavati visoku razinu higijenske prakse te zdravlje muzara. Ovim radom se prikazuju rezultati mikrobioloških analiza mlijeka iz mljekomata, s posebnim naglaskom na prisutnost bakterije L. monocytogenes. Pretraženo je 319 uzoraka mlijeka iz 36 mljekomata na području grada Zagreba, Siska i Zagrebačke županije u razdoblju prosinac 2015.-siječanj 2017. godine. Pri detekciji L. monocytogenes korištena je postupak amplifikacije DNA i bioluminiscencije metodom Molecular Detection System te standardni postupak dokazivanja ISO 11290-1. Prisutnost L. monocytogenes je potvrđena molekularnim postupkom (Molecular Detection Assay) u 14 uzoraka mlijeka četvero proizvođača. Izolati koji su izdvojeni referentnom metodom podvrgnuti su tipizaciji pomoću gel-elektroforeze u pulsirajućem polju (PFGE). Pulsotipovi izolata uspoređeni su s profilima L. monocytogenes prikupljenih iz sirovog mlijeka u prethodnim istraživanjima. Utvrđeno je da se isti pulsotip L. monocytogenes pojavljuje u mlijeku istog proizvođača prikupljenom na 2 mljekomata tijekom 4 uzorkovanja u travnju, lipnju, srpnju i rujnu 2016. Usporedbom tih pulsotipova s profilima prethodno prikupljenih izolata L. monocytogenes istog proizvođača (tijekom 2014. i 2015.) nisu utvrđene razlike što upućuje na perzistentnost patogena.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina, Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA