Naslov
Oksidacijska stabilnost mlijeka krava i koza nakon intramamarne aplikacije propolisa
(Oxidative stability of cow and goat milk after intramammary application of propolis)

Autori
Hrdržić, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Veterinarski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
19.12

Godina
2017

Stranica
41

Mentor
Aladrović, Jasna ; Radin, Lada

Ključne riječi
mlijeko ; krave ; koze, supklinički mastitis ; propolis
(milk ; cows ; goats ; subclinical mastitis ; propolis)

Sažetak
Cilj ovog diplomskog rada bio je istražiti utjecaj 1% i 5% bezalkoholne otopine propolisa primijenjene intramamarno u liječenju supkliničkih mastitisa na antioksidacijska svojstva mlijeka krava i koza. Pripravak 1% nativnog propolisa apliciran je mliječnim kravama trokratno u sve četvrti vimena i to poslije jutarnje mužnje, poslije večernje mužnje te sljedeći dan poslije jutarnje mužnje. Koze čije je mlijeko bilo mikrobiološki pozitivno podijeli smo u dvije skupine. Jednoj skupini koza trokratno smo aplicirali intramamarno otopinu 5% nativnog propolisa, dok smo drugoj skupini trokratno aplicirali intramamarnu suspenziju antibiotika klavuxila. U mlijeku su određene aktivnosti glutation peroksidaze, superoksid dismutaze, biološki antioksidacijski potencijal te koncentracija reaktivnih kisikovih metabolita, kao pokazatelja oksidacijskog statusa. U uzorcima mlijeka koza aktivnost GSH-Px, SOD bila viša nego kod krava, a u uzorcima mlijeka koza koncentracija d-ROM nije bila mjerljiva. Aplikacija propolisa dovela je do porasta aktivnosti GSH-Px kao i porasta omjera GSH-Px/SOD u mlijeku koza nakon prve aplikacije te smanjenja koncentracije BAP u mlijeku obje vrste životinja. Aplikacija dvije doze propolisa kod krava dovela je do smanjenja koncentracije d-ROM u mlijeku tretiranih životinja dok se aktivnost SOD tijekom istraživanja nije mijenjala. Nakon trokratne aplikacije 1% propolisa u četvrti krava koje su bile zahvaćene supkliničkim mastitisom svi pretraženi uzorci mlijeka bili su mikrobiološki negativni, a kod koza 73% pretraženih uzoraka mlijeka bilo je mikrobiološki negativno. Aplikacijom propolisa dokazan je antioksidacijski i antimikrobni učinak propolisa apliciranog putem intramamarne formulacije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina

POVEZANOST RADA