Naslov
UZGOJ OVACA PASMINE LIČKA PRAMENKA, S POSEBNIM OSVRTOM NA ZDRAVSTVENO STANJE
(Breeding of Pramenka sheep, strain Lika, with the special accent on heard health)

Autori
Jelenčić, Dina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Veterinarski fakultet

Mjesto
ZAGREB

Datum
19.10

Godina
2018

Stranica
27

Mentor
Špoljarić, Daniel ; Špoljarić, Branimira

Neposredni voditelj
Popović, Maja

Ključne riječi
lička pramenka, janjetina, ovce, zdravstveni status, inojanjetina
(pramenka sheep Lika strain, lamb, sheep, health status, inolamb)

Sažetak
Janjeće meso odlikuje se vrlo traženim okusom i mirisom te je izvor biološki vrijednih proteina, vitamina B kompleksa i minerala, lako je probavljivo te ima jako dobre dijetetske osobine no nedostatak je što meso ima relativno visok udio masti (7, 8 g/100 g krtog mesa) i kolesterola (78 mg/100g krtog mesa). Jedna od najvažnijih osobina pramenke jest njezina velika otpornost i izdržljivost za kretanje na velike udaljenosti, te dobro iskorištavanje travnjaka loše kvalitete. Zdravstveni status stada je bitan zbog prevencija raznih bolesti, ali i poboljšanja samih proizvodnih svojstava. Analiza krvne slike te biokemijske pretrage krvi su osnovne laboratorijske analize koje se rade kako bi se utvrdilo opće stanje životinje. Također, služe za otkrivanje različitih poremećaja hematopoetskih organa, virusnih i bakterijskih oboljenja, stanja uhranjenosti organizma i izloženosti otrovnim tvarima. Paraziti često uzrokuju velike štete a da ovce pritom ne pokazuju nikakve kliničke znakove. Najčešći uzrok parazitarnih oboljenja kod ovaca su uzročnici iz vrste Eimeria spp. i Dicrocelium dendriticum. Sama prevencija može spriječiti velike gubitke u stadu. U ovom radu, koji je dio HRZZ projekta “Inovativni funkcionalni proizvodi od janjećeg mesa“ (IP- 2016-06-3685), obrađen je zdravstveni status stada ličke pramenke u vlasništvu tvrtke GEA- COM d.o.o. Životinjama je uzorkovana krv za hematološke i biokemijske parametre, te im je uzet feces za koprološku pretragu na parazite. Dobiveni rezultati ne odstupaju od utvrđenih fizioloških vrijednosti za ovce, a parazitološka pretraga nije utvrdila prisustvo parazita u mjeri koja ugrožava zdravlje stada. Stoga se uzgoj i hranidba ovog stada može smatrati odgovarajućom za daljnje provođenje projekta, s ciljem razvoja novih proizvoda, uključujući između ostalog i janjetina s nižim udjelima masti i kolesterola i povoljnog masnokiselinskog sastava. Tako dobivena janjetina ne samo da predstavlja inovativnost, već se može smatrati i kao hrana od interesa za osobe sa zdravstvenim problemima kojima je tradicionalno proizvedeno janjeće meso s visokim udjelima masti i kolesterola strogo zabranjeno. Zahvala: Ovaj je rad financirala Hrvatska zaklada za znanost projektom “Inovativni funkcionalni proizvodi od janjećeg mesa“ (IP- 2016-06-3685).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina

Napomena
Zahvala:Ovaj je rad financirala Hrvatska zaklada za znanost projektom “Inovativni funkcionalni proizvodi od janjećeg mesa“ (IP-2016-06-3685)

POVEZANOST RADA