Naslov
Utjecaj primjenjene metode ekstrakcije na izolaciju bioaktivnih komponenti iz jadranskih algi Ulva lactuca, Dictyota dichotoma i Padina pavonica
(The effect of the applied extraction method on isolation of bioactive components of the Adriatic seaweeds Ulva lactuca, Dictyota dichotoma andPadina pavonica)

Autori
Botić, Viktorija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
27.09

Godina
2018

Stranica
39

Mentor
Generalić Mekinić, Ivana

Ključne riječi
ekstrakcija, alge, fenoli, flavonoidi, tanini
(extraction, seaweeds, phenolics, flavonoids, tannins)

Sažetak
Cilj ovog istraživanja bio je odrediti optimalne uvjete ekstrakcije ukupnih fenola, flavonoida i tanina iz jadranskih algi Ulva lactuca, Dictyota dichotoma i Padina pavonica. U postupku ekstrakcije korištena su tri otapala: destilirana voda, etanol i aceton te različite temperature: 20°C, 40°C i 60°C. Pripravljenim ekstraktima određen je sadržaj ukupnih fenola, flavonoida i tanina. Najveći ekstrakcijski prinos ukupnih fenola dokazan je u acetonskim ekstraktima. Za izolaciju flavonoida iz istraživanih smeđih algi također su se najboljim pokazali acetonski ekstrakti pripremljeni pri 20°C, dok je kod alge Ulva lactuca najbogatiji flavonoidima bio vodeni ekstrakt pripremljen pri 20°C. Kod alge Dictyota dichotoma najveću količinu ukupnih tanina sadržavao je acetonski ekstrakt pripravljen pri 20°C, dok je kod Padina pavonica i Ulva lactuca najoptimalnija ekstrakcija provedena pri 40°C s acetonom kao otapalom.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA