Pregled bibliografske jedinice broj: 955589
Modifikacija eugenola djelovanjem peroksidaze
Modifikacija eugenola djelovanjem peroksidaze, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
CROSBI ID: 955589 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Modifikacija eugenola djelovanjem peroksidaze
(Peroxidase-based modification of eugenol)
Autori
Vlašić, Marko
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet
Mjesto
Split
Datum
17.09
Godina
2018
Stranica
24
Mentor
Miloš, Mladen
Neposredni voditelj
Generalić Mekinić, Ivana ; Burčul, Franko
Ključne riječi
eugenol, peroksidaza, spektrofotometrija, GC-FID
(eugenol, peroxidase, spectrophotometry, GC-FID)
Sažetak
Cilj ovog rada bio je ispitati utjecaj enzima peroksidaze na eugenol odnosno njegovu modifikaciju koja rezultira sa nastankom netopljivih produkata koji se lako uklanjaju iz uzorka eteričnog ulja klinčića. Primjena ove reakcije bi se stoga mogla potencijalno koristiti za uklanjanje eugenola iz različitih uzoraka. Obzirom na dobivene rezultate može se zaključiti da peroksidaza ima učinak na eugenol tj. uzrokuje njegovu modifikaciju što je potvrđeno spektrofotometrijskim i kromatografskim ispitivanjem. Dobiveni rezultati pokazuju da je duljina izlaganja uzoraka eteričnog ulja klinčića djelovanju enzima proporcionalna st upnju njegove degradacije te da trajanje reakcije u vremenu od četiri sata rezultira sa gotovo potpunim nestankom eugenola iz ulja (stupanj degradacije 93%).
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Kemija
POVEZANOST RADA
Projekti:
HRZZ-IP-2014-09-6897 - Istraživanje bioaktivnih spojeva iz dalmatinskog bilja: njihov antioksidacijski karakter i utjecaj na enzimsku inhibiciju i zdravlje (BioActCom) (Miloš, Mladen, HRZZ - 2014-09) ( CroRIS)
Ustanove:
Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
