Pregled bibliografske jedinice broj: 955007
RUTINSKA KONTROLA KVALITETE PROPOLISA U PROIZVODNOM PROCESU
RUTINSKA KONTROLA KVALITETE PROPOLISA U PROIZVODNOM PROCESU // ZBORNIK RADOVA I SAŽETAKA XII. Ružičkini dani Znanost i nove tehnologije u razvoju gospodarstva / Tomas, Srećko ; Hasenay, Damir (ur.).
Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) ; Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2008. str. 131-131 (poster, domaća recenzija, sažetak, stručni)
CROSBI ID: 955007 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
RUTINSKA KONTROLA KVALITETE PROPOLISA U PROIZVODNOM PROCESU
(RUTIN QUALITY CONTROL OF PROPOLIS IN THE PRODUCTION PROCESS)
Autori
Lalić, Zdenka ; Vujić, Mario ; Lalić, Andrija
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, stručni
Izvornik
ZBORNIK RADOVA I SAŽETAKA XII. Ružičkini dani Znanost i nove tehnologije u razvoju gospodarstva
/ Tomas, Srećko ; Hasenay, Damir - Osijek : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) ; Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2008, 131-131
ISBN
978-953-6894-35-2
Skup
XII. Ružičkini dani Znanost i nove tehnologije u razvoju gospodarstva
Mjesto i datum
Vukovar, Hrvatska, 18.09.2008. - 19.09.2008
Vrsta sudjelovanja
Poster
Vrsta recenzije
Domaća recenzija
Ključne riječi
propolis ; kontrola kvalitete ; flavonoidi ; flavonoli ; galangin ; quercetin ; kolorimetrijska metoda ; aluminijev klorid
(propolis ; quality control ; flavonoids ; flavonols ; galangin ; quercetin ; colorimetric method ; aluminum chloride)
Sažetak
Propolis se koristi kao sirovłna za izradu proizvoda koji su zakonskim propisima svrstani u kategoriju dodataka prehrani i u kozmetiku s posebnom namjenom. Sastav propolisa je varijabilan, a ovisi o klimi, zemljopisnom položaju gdje se košnice nalaze, prevladavajućoj vegetaciji, kao i prisutnosti zagađivača okoline. Za farmakološki učinak propolisa odgovoran je sadržaj flavonoida te je njihovo odredivanje nužno kako bi se dobio kvalitetan proizvod. Farmaceutska literatura ne propisuje minimalne količine flavonoida koje bi podržavale očekivani učinak gotovog proizvoda. Tvrtka Apipharma d.o.o. razvila je kolorimetrijsku metodu s aluminijevim kloridom za rutinsko određivanje flavonola galangina i quercetina koji su redovito zastupljeni u propolisu hrvatskog porijekla. Odreden je minimalni postotak udjela ovih dviju komponenata koji opravdava zahtjeve kvalitete gotovog proizvoda prema upotrijebljenoj sirovini. Mjerenje se provodi na etanolnim iscrpinama propolisa i iz dobivenih vrijednosti se izračuna udio flavonoida u sirovini propolisa (min 3-5 % prema galanginu i quercetinu) koja ulazi u proizvodni proces.
Izvorni jezik
Hrvatski
