Naslov
Pet razloga zašto kupovati i uzgojenu ribu
(Five reasons why to buy farmed fish)

Autori
Vidaček Filipec, Sanja

Izvornik
Http://www.fishfromcroatia.com/hr/pet-razloga-za--to-kupovati-i-uzgojenu-ribu

Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, popularni rad

Godina
2018

Ključne riječi
riba iz uzgoja, konzumacija, sigurnost, kvaliteta
(farmed fish, consumption, safety, quality)

Sažetak
Kvaliteta hrane česta je tema u medijima i svakodnevnim razgovorima, no informacije o tome što i koliko čega jesti, gdje to nabaviti, da li je skuplje bolje, da li domaće doista domaće, da li ekološko vrijedi toliko, da li je genetski modificirano sigurno - zbunjujuće su za prosječnog potrošača. Donedavno su osnovna pitanja o hrani uključivala ima li namirnica dovoljno proteina, previše masti ili šećera te da li je sigurna s obzirom na vjerojatnost trovanja hranom zbog patogenih bakterija. Potrošači danas više brinu o kemijskim opasnostima nego o patogenim bakterijama te sumnjaju na teške metale, ostatke pesticida i antibiotika u hrani i nisu sigurni da li su bili obmanuti tijekom kupnje. Kad se radi o ribi, vruća tema je kvaliteta uzgojene ribe. Potrošače brinu uvjeti uzgoja tj. ostaci antibiotika, teški metali i razne druge opasnosti, te nutritivna vrijednost ribe radi hranidbe proizvedenom hranom.U članku su navedeni razlozi koji bi vas trebali navesti da bez razmišljanja kupujete i uzgojenu ribu, na primjeru brancina i orade

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA