Naslov
Osiguranje kvalitete rezultata ispitivanja vina u analitičkom laboratoriju
(Quality assurance of wine testing results in analytical laboratory)

Autori
Leder, Renata ; Ščitnik, Valentina ; Vukoja, Marija ; Boras, Anita ; Ivana Vladimira, Petric ; Antunac, Neven ; Banović, Mira

Izvornik
Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition (1847-3423) 12 (2017), 3-4; 146-154

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni

Ključne riječi
analize vina, kontrolne karte, kvaliteta, međulaboratorijska usporedbena ispitivanja, osiguranje kvalitete, referentne metode
(wine analyses, control charts, quality, interlaboratory comparison, quality assurance, reference methods)

Sažetak
Osiguranje kvalitete temeljni je čimbenik u dobivanju pouzdanih, vjerodostojnih i ponovljivih rezultata analiza. Cilj rada je prikazati način kontrole kvalitete rezultata ispitivanja vina, a time i osposobljenost laboratorija, provedbom unutarnje i vanjske kontrole kvalitete za četiri odabrana parametra: relativna gustoća, alkoholna jakost, hlapljiva i ukupna kiselost. Unutarnja kontrola kvalitete provedena je primjenom kontrolnih karata za interni referentni materijal, a vanjska kontrola kvalitete sudjelovanjem u međulaboratorijskim usporedbenim ispitivanjima. Prikazane su vrijednosti statističke obrade rezultata laboratorija na osnovu kojih se procjenjuje uspješnost sudjelovanja laboratorija u međulaboratorijskim usporedbenim ispitivanjima. Na osnovu prikazanih rezultata može se zaključiti da je odabrani laboratorij u promatranom razdoblju uspješno provodio kontrolu kvalitete rezultata analitičkih metoda za sva četiri ispitivana parametra, budući da dobiveni rezultati referentnog materijala nisu prelazili zadane granične vrijednosti. Laboratorij je uspješno sudjelovao i u međulaboratorijskim usporedbenim ispitivanjima, što je potvrđeno dobivenim Z-vrijednostima koje su bile između -2, 00 i +2, 00 za sve ispitivane parametre. Primjenom predstavljenih postupaka kontrole postignuta je visoka kvaliteta rezultata ispitivanja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija, Interdisciplinarne biotehničke znanosti

POVEZANOST RADA