Naslov
Određivanje antioksidacijskog karaktera odabranih boroničnih kiselina CUPRAC metodom
(Determination of antioxidantcharacter of selected boronic acids using CUPRAC method)

Autori
Grubišić, Ena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu

Mjesto
Split

Datum
23.10

Godina
2017

Stranica
42

Mentor
Miloš, Mladen

Neposredni voditelj
Marasović, Maja

Ključne riječi
Antioksidacija, boronična kiselina, CUPRAC, troloks
(Antioxidation, boronic acid, CUPRAC, trolox)

Sažetak
Oksidativni stres je štetan proces koji može biti važan posrednik oštećenja staničnih struktura i može uzrokovati razna stanja bolesti i starenja. Antioksidacijska mjerenja se provode za dijagnozu i liječenje bolesti povezanih s antioksidativnim stresom, za usporedbu hrane s obzirom na sadržaj antioksidansa i za kontrolu varijacija između proizvoda. Jedinstvena i svestrana reaktivnost i stabilnost boroničnih kiselina dovele su do upotrebe u brojnim područjima. Nekoliko jedinstvenih svojstava boroničnih kiselina, poput niske toksičnosti, čini ih prikladnim za biomedicinske primjene. U ovom radu su istraživani spojevi iz klase boroničnih kiselina i osnovni zadatak je bio testirati navedene spojeve kao potencijalne antioksidanse. Za određivanje antioksidativnog kapaciteta koristila se CUPRAC metoda koja je temeljena na redukciji Cu(II) kompleksa u prisutnosti antioksidansa. Mjerenja su se vršila na metil boroničnoj kiselini, fenil boroničnoj kiselini i 2, 4, 6-trifluor fenil boroničnoj kiselini.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA