Naslov
Određivanje antioksidacijsko-prooksidacijskog karaktera odabranih boroničnih kiselina pomoću DPPH metode
(Determination of antioxidant-prooxidant character of selected boronic acids by DPPH method)

Autori
Trupina, Mateja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu

Mjesto
Split

Datum
26.09

Godina
2017

Stranica
38

Mentor
Miloš, Mladen

Neposredni voditelj
Marasović, Maja

Ključne riječi
oksidativni stres, antioksidansi, prooksidansi, DPPH metoda
(oxidative stress, antioxidant, prooxidants, DPPH method)

Sažetak
Biokemijske reakcije koje se događaju u stanicama našeg tijela pokretačka su sila ljudskih života. Promjenom životnog stila i svakako ljudskom ishranom, koja bi trebala uključivati razne minerale i vitamine koji djeluju kao antioksidansi, možemo doprinijeti njegovom smanjenju. Oksidativni stres je proces izmijenjene biokemijske homeostaze uzrokovane biološkim, fiziološkim i okolišnim stresorima Događa kada se u tijelu ne mogu događati procesi homeostaze i proizvodnja slobodnih radikala je puno veća u odnosu na sposobnost organizma da se obrani, te dovodi do oštećenja ćelija i tkiva. Slobodni radikali su molekule, ioni ili atomi sa nesparenim elektorniskim parom koje su vrlo nestabilntivne modifikacije. Elementi od kojih nastaju radikali su kisik, dušik i sumpor. Antioksidans je bilo koja tvar koja može odgoditi, spriječiti ili ukloniti napad slobodnih radikala na određenu molekulu. Mnoge antioksidanse u organizam svakodnevno unosimo hranom i pićem: Termin prooksidansi se odnosi na bilo koju tvar, ksenobiotik ili endobiotik, koja inducira oksidativni stres potičući proizvodnju slobodnih radikala ili koja sprječava rad antioksidanasa Danas postoje razni testovi za određivanje aktioksidativne moći nekog spoja, usmjerenih na točno određene spojeve. Pri izdradi ovog završnog rada i za dobivena saznanja korištena je DPPH metoda.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA