Naslov
Određivanje organokloriranih spojeva i polikloriranih bifenila u majčinom mlijeku
(Determination of organochlorine compounds and polychlorinated biphenyls in mothers milk)

Autori
Matajčić, Alenka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
10.06

Godina
2001

Stranica
33

Mentor
Kniewald, Jasna

Ključne riječi
majčino mlijeko; organoklorirani spojevi; poliklorirani bifenili; plinska kromatografija
(mothers milk; organochlorinated compounds; polychlorinated biphenyls; gas chromatography)

Sažetak
Organoklorirani spojevi (OCC) i poliklorirani bifenili (PCB) primjenjuju se u različitim područjima dugi niz godina. Zbog perzistentnosti i liposolubilnosti kumuliraju se u masnim tkivima kako životinja tako i ljudi te ih stoga nalazimo i u humanom mlijeku. Metodom plinske kromatografije određeni su ostaci OCC i PCB spojeva u četrdeset uzoraka mlijeka dojilja različite starosne dobi, broja poroda, sadržaja mliječne masti i prebivališta. Uzorci su uzorkovani 2. - 5. dana nakon poroda i odmah analizirani. Od ukupnog broja analiziranih uzoraka utvrđeno je HCB-a u 10% uzoraka, dieldrina u 20%, beta-HCH u 32,5%, p,p'-DDT u 45%, heptaklor epoksida u 47,5%, lindana u 55%, p,p'-DDE u 92,5% i PCB u svim analiziranim uzorcima. Vrijednosti medijana za OCC-e spojeve kreću se od 8 - 185 ng/g mliječne masti te 225 ng/g mliječne masti za PCB-e. Vrijednosti koeficijenta korelacije ne ukazuju na međusobnu povezanost sadržaja ostataka organokloriranih spojeva i polikloriranih bifenila s dobi majke, brojem poroda, sadržajem mliječne masti i prebivalištem. Određene koncentracije ostataka OCC i PCB spojeva u majčinom mlijeku niže su u odnosu na istraživanja provedena prije dvadesetak godina u Hrvatskoj što je posljedica sveukupnog smanjenja proizvodnje i uporabe tih spojeva te njihovog posrednog i neposrednog unosa u organizam putem hrane, vode i zraka.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Strojarstvo, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA