Naslov
Površinski proteini Lactobacillus vrsta
(Surface proteins of Lactobacillus species)

Autori
Puljić, Dominika

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
07.07

Godina
2017

Stranica
22

Mentor
Kos, Blaženka

Ključne riječi
adhezija, Lactobacillus sojevi, površinski proteini, S-layer i SLAP
(adhesion, Lactobacillus strains, surface proteins, S-layer and SLAPs)

Sažetak
Kada je riječ o tehnološkim i zdravstvenim primjenama bakterija mliječne kiseline, sastav, struktura i komponente stanične stijenke, pogotovo površinski proteini, igraju glavne uloge. Stoga je cilj ovog rada bio dokazati prisutnost S-proteina i drugih površinskih proteina kod bakterijskih sojeva Lactobacillus helveticus M92, Lactobacillus brevis D6, Lactobacillus brevis ZG1, Lactobacillus brevis SF9B, Lactobacillus brevis SF15B i Lactobacillus plantarum D13. Provođenjem SDS-PAGE elektroforeze površinskih proteina dokazana je prisutnost S-proteina i SLAP (eng. Surface-Layer Associated Proteins). Potvrda prisutnosti S-proteina provedena je detekcijom gena koji kodiraju za S-proteine. Provedenom PCR reakcijom sa sojevima L. helveticus M92, L. brevis D6, L. brevis ZG1, L. brevis SF9B i L. brevis SF15B, s početnicama Sprot 1 i Sprot 2, a potom i DNA elektroforezom PCR produkata dobiveni su pozitivni signali za sve ispitivane Lactobacillus sojeve što ukazuje da su odabrane specifične početnice pogodne za detekciju gena koji kodiraju za površinske S-proteine.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA