Naslov
Dorada i skladištenje šećerne repe i nusproizvoda
(Processing and storage of sugar beet and by- products)

Autori
Galić, Gojko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
15.09

Godina
2016

Stranica
30

Mentor
Matin, Ana

Ključne riječi
šećerna repa, prerada, šećer, skladištenje
(sugar beet, processing, sugar, storage)

Sažetak
Šećerna repa je dvogodišnja kultura koja se prve godine uzgaja radi korijena i listova, a druge godine radi cvijeta, stabljike i ploda. Rasprostranjena je na dosta širokom prostoru jer se lako prilagođava različitim klimatskim uvjetima, a najčešće se prerađuje u šećer. Šećerna repa je industrijska biljka koja se prerađuje neposredno za proizvodnju šećera, a posredno za hranidbu stoke nusproizvodima. Najveći značaj šećere repe je u proizvodnji šećera. Šećer od šećerne repe je iste kvalitete kao i od šećerne trske. U Hrvatskoj šećerna repa se najviše uzgaja u Slavoniji i Baranji gdje su izgrađene tvornice za preradu. Najveći proizvođači šećerne repe u Europi su Rusija, Ukrajina, Njemačka i Francuska dok su u ostatku svijeta među većim proizvođačima SAD i Kina. Cilj ovog rada je utvrditi sve mogućnosti dorade šećerne repe za proizvodnju šećera, od koje faze se polazi s preradom to jest s početkom prerade te što nastaje nakon cijelog procesa. Isto tako rad će se baviti skladištenjem, koje tipove skladišta imamo, kako je najbolje skladištiti šećernu repu te kakve metode skladištenja razlikujemo.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA