Naslov
Proizvodnja i prerada smokava u Hrvatskoj
(Production and processing of figs in Croatia)

Autori
Baule, Jelena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
14.07

Godina
2016

Stranica
33

Mentor
Benčić, Đani

Neposredni voditelj
Batelja Lodeta, Kristina

Ključne riječi
Ficus carica, prerada, Zamorčica
(Ficus carica, processing, Zamorcica)

Sažetak
Smokva (Ficus carica) pripada porodici dudova (Moraceae). Smatra se jednom od najstarijih voćki na svijetu, a podrijetlom je iz Male Azije. Plod smokve najčešće se na tržištu nalazi kao prerađevina. Najveći svijetski proizvođač je Turska. Naša najperspektivnija sorta je Zamorčica. U Hrvatskoj postoje izvrsni uvjeti za intenzivan uzoj smokve, ali nažalost njena proizvodnja iz godine u godinu opada. Iz tih razloga na naše tržište počinju se uvoziti prerađene smokve iz drugih zemalja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA