Naslov
Kemijski sastav i biološka aktivnost eteričnog ulja iz sjemenki gorke naranče
(Chemical composition and biological activity of essential oil from bitter orange seeds)

Autori
Vučković, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
26.09

Godina
2017

Stranica
36

Mentor
Burčul, Franko

Ključne riječi
gorka naranča, eterično ulje, antioksidacijska aktivnost, acetilkolinesteraza
(bitter orange, essential oil, antioxidant activity, acetylcholinesterase)

Sažetak
Gorka naranča (<i>Citrus aurantium</i> L.) je biljka iz porodice Rutaceae koja je nastala križanjem pomela (<i>Citrus maxima</i> Merr.) i mandarine (<i>Citrus reticulata</i> Blanco, 1837). Proizvodi eterična ulja u cvijetu, listu, plodu, kori i sjemenkama. Eterično ulje sjemenki gorke naranče izolirano je metodom vodene destilacije u aparaturi po Clevengeru te mu je određen kemijski sastav vezanim sustavom plinska kromatografija – masena spektrometrija (GC-MS). Analizom je dobiveno da je najzastupljeniji spoj limonen (45, 5 %) i upravo je on odgovoran za specifičan miris eteričnog ulja. Antioksidacijska aktivnost određena je metodama FRAP i DPPH te je utvrđeno da ispitivano eterično ulje ima slaba antioksidacijska svojstva što se moglo i pretpostaviti s obzirom na njegov kemijski sastav budući da limonen zauzima gotovo polovicu masenog udjela smjese hlapljivih spojeva u eteričnom ulju. Ispitana je i sposobnost inhibicije enzima acetilkolinesteraze metodom po Ellmanu i utvrđeno je da eterično ulje pokazuje jako malu sposobnost inhibicije acetilkolinesteraze.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA