Naslov
Hrvatska peradarska proizvodnja u svjetskim i europskim razmjerima u razdoblju od 2010. do 2014. godine
(Croatian Poultry Production – in the World and EU during the period 2010-2014)

Autori
Raguž-Đurić, Radmila ; Žutinić, Đurđica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
PERADARSKI DANI 2017. s međunarodnim sudjelovanjem Zbornik // POULTRY DAYS 2017 With International Participation Proceedings / - Zagreb : CRESCAT d.o.o., Zagreb, 2017, 156-166

Skup
Peradarski dani 2017. s međunarodnim sudjelovanjem //Poultry days 2017 With International Participation

Mjesto i datum
Šibenik, Hrvatska, 10.05.2017. - 13.05.2017

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
broj peradi, meso peradi, jaja, izvoz, uvoz, Hrvatska, svijet, Europska unija
(number of poultry, poultry meat, eggs, export, import, Croatia, World, European Union)

Sažetak
Prema međunarodnim projekcijama tržište peradarskih proizvoda jedno je od najviše rastućih tržišta na svjetskoj razini. Cilj ovoga rada jest na temelju dostupnih statističkih podataka opisati osnovna kretanja u broju peradi, proizvodnji mesa peradi i kokošjih jaja u svijetu, Europskoj uniji i Hrvatskoj te prikazati vodeće proizvođače, izvoznike i uvoznike tih proizvoda. Analiza se temelji na statističkoj bazi FAOSTAT. Podatci o proizvodnji se prikazuju za razdoblje od 2010. do 2014. godine, dok se podatci o izvozu i uvozu razmatraju za razdoblje od 2009. do 2013. godine. Prema rezultatima istraživanja u Hrvatskoj je u razdoblju od 2010. do 2014. godine prosječna proizvodnja mesa peradi iznosila 36, 8 tisuća tona, a kokošjih jaja u ljusci 37, 9 tisuća tona. Prosječna vrijednost izvoza mesa peradi iz Hrvatske bila je 31, 6 milijuna američkih dolara, a kokošjih jaja 1, 2 milijuna američkih dolara. Znatno veću prosječnu vrijednost dosegao je uvoz mesa peradi u Hrvatsku i to u iznosu od 41, 5 milijuna američkih dolara, dok je prosječna vrijednost uvoza kokošjih jaja bila oko 8, 8 milijuna američkih dolara. Ukupna svjetska proizvodnja mesa peradi u 2014. godini iznosila je 112, 9 milijuna tona, odnosno 13, 6 % više, nego u 2010. godini. Vodeća zemlja u svjetskoj proizvodnji mesa peradi je SAD s udjelom od 18, 1 %, Europska unija sudjeluje s 12 %, a Hrvatska sa svega 0, 04 %. U istom razdoblju svjetska proizvodnja kokošjih jaja dosegla je 69, 8 milijuna tona, odnosno u pet godina povećala se za 8, 7 %. Više od trećine svjetske proizvodnje kokošjih jaja je u Kini, Unija sudjeluje s 10 %, a Hrvatska s 0, 05 %. U analiziranom razdoblju prosječna godišnja vrijednost svjetskog izvoza mesa peradi iznosila je 31, 4 milijardi američkih dolara, a kokošjih jaja 3, 3 milijarde američkih dolara. Najveći izvoznik mesa peradi je Brazil s udjelom od 22, 7 % u svjetskom izvozu, Europska unija sudjeluje s 39, 3 %, a Hrvatska sa svega 0, 1 %. Vrijednost svjetskog uvoza mesa peradi na godišnjoj razini iznosila je 30, 7 milijardi američkih dolara, a kokošjih jaja u ljusci 3, 2 milijarde američkih dolara. Vodeća zemlja u uvozu mesa peradi je Japan s udjelom od 9, 8 %, države Europske unije participiraju s 38, 5 %, a Hrvatska s 0, 2 %. Najveća uvoznica kokošjih jaja u svijetu je Njemačka i u ukupnom svjetskom uvozu participira sa 17, 5 %.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina, Poljoprivreda (agronomija), Ekonomija

POVEZANOST RADA